Поставка рыбы и морепродуктов в магазины и рестораны проводится с организацией определенных условий. Если строго их не соблюдать, то высока вероятность порчи продукта. По этой причине лучше всего обращаться для перевозок в проверенные компании, отвечающие за свои услуги.
Как перевозится рыба
Поставка рыбы оптом осуществляется с использованием рефрижераторов. При организации условий обязательно учитываются особенности товара и способ его охлаждения. Все это прописывается в специальной документации и санитарных требованиях. Обязательно соблюдаются такие требования::
- Водитель во время перевозки следит за соблюдением влажности и температуры в холодильнике.
- При оптовых поставках рыбы и морепродуктов они укладываются плотно друг к другу, очень важно избегать промежутков. При возникновении непредвиденных ситуаций это затормозит процесс размораживания.
- Тара укладывается на специальные поддоны, которые гарантируют циркуляцию воздуху. Благодаря им товар не прилипнет к напольному покрытию фургона.
- Погрузка и укладка товара для оптовой поставки рыбы осуществляется с соблюдением строгих правил, касающихся особенностей обработки и способа заморозки.
- Если товары требуют разных температурных режимов, их следует располагать в разных камерах.
Естественно, перед поставкой замороженной рыбы фургон тщательно к этому подготавливается: очищается и охлаждается. Непосредственная погрузка проводится быстро, чтобы продукция не успела нагреться. Располагают продукцию в коробках или на паллетах.
«Компания Шеф» предлагает оперативные поставки качественной рыбы по доступным ценам. Доставка организуется на комфортных для клиента условиях и с учетом всех пожеланий. При возникновении вопросов всегда можно обратиться к менеджеру для уточнения.
